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喝红酒前醒酒有什么作用?

喝红酒前醒酒有什么作用?

发布日期:2018-05-22 作者: 点击:

什么叫醒酒?醒酒的定义是让酒呼吸到外面新鲜空气。如果陈年红酒含有一定的沉淀物,将红酒倒入玻璃容器中,再导入醒酒器,可隔离出沉淀物。清澈的酒液就会留在醒酒器中。专家建议,单宁度较高的红酒,红酒,阿隆索和卡玛露丝等红酒饮用时,请先醒酒。


并非所有的红酒都需要醒酒,通常有三种类型需要:


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1、年代久的红酒需要醒酒,因为储存时间太长,葡萄酒具有陈年的软木味和轻微的氧化味,以及一些沉淀物。饮用酒时,好提前一两天将瓶子竖直放置,这样沉淀物就可以完全沉淀到瓶子的底部。在饮用前一小时打开瓶子,将酒倒入醒酒器,看到沉淀物就不要再倒了。这样我们就会喝到醇厚清澈的红酒。如果你有十多年以上的陈酿,你必须学习更多东西,你可以向相关专家咨询请教;


2、单宁过重的红酒需要醒酒,寻常饮用时不会太注意,此种酒未完整成熟时饮用,一定要醒酒,才干品出它独特的水果香和当地风味;


3、单宁重的白葡萄酒和甜酒也需要醒酒,如德国、加拿大的冰酒以及世界各地浓郁的白葡萄酒等,醒酒时间大概一个小时以上,为佳。


单宁较轻的葡萄酒醒酒方式:只要要将酒快速倒入醒酒器中,酒能够充分接触空气从而柔化了手中的葡萄酒,时间在一个小时左右,即可品尝。单宁较重的葡萄酒醒酒方式:过程轻微庞杂一些,要提早将酒中沉淀物沉积在瓶底,也就是上述的陈年红酒的醒酒方式。


早在公元前古罗马国家,红酒只要贵族的人士才能够享用,侍者从酒桶中取出红酒,装入双耳壶内,就能够送到精心布置的贵族餐桌上了。葡萄酒专栏作家罗宾逊先生说,“我常常对各种葡萄酒醒酒,既为了去除它的沉淀物和其中的单宁酸,也是喜爱看它们在水晶器皿中熠熠生辉的样子,十分的赏心悦目”


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