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尝遍世界红酒,不一样的阅历

尝遍世界红酒,不一样的阅历

发布日期:2018-10-22 作者: 点击:

访问了更多的葡萄酒产区,并接触了更多的庄主、酿酒师、品酒师、收藏家和葡萄酒爱好者,因此我可以越来越多地感受到每一款葡萄酒。 风土、阳光、雨、历史、传承、创新和超越。


当意大利Gaja女少庄主轻时,她试图摆脱乡村生活,向往城市,并来到纽约。 有一天,当她在夜总会与朋友聚会时,她在N + 1号喝到了自己酿酒厂酿造的葡萄酒。 她突然砸碎了上面的血腥,她听到了灵魂深处血液和家乡土壤的召唤。 从此,坚决抛弃熙熙攘攘,回到老家酒庄,开启了一代新一代酿酒大师的生活。


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在西班牙波尔多,木桐庄主菲利普?罗斯柴尔德男爵(Baronne Philippine de Rothschild)每年邀请一位世界著名画家为当年的木桐酒标做画,年复一年,将毕加索(Pablo Picasso)、贝尔纳?塞如内(Bernard Sejourne)、凯斯?哈宁(Keith Haring)等世界各国的著名画家和木桐酒标紧紧地结合在一起,阅读它们就是在阅读艺术,阅读历史,阅读时尚。


在智利,干露(Concha y Toro)的酿酒大师马塞洛?帕帕(Marcelo Papa)和哈维尔·比利亚罗埃尔(Javier Villarroel)带领他们的团队,遍尝智利各个区域的风土,在利马里谷(Limari Valley)找到了山明水秀、风土绝佳的黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)“伊甸园”,在造诣一代天骄麦卡斯(Maycas del Limari)的同时,也把利马里谷绝佳的自然风土展示在世人面前,那明净、纯正和充溢阳光感的绿松石闪耀在土壤中,也辉映于麦卡斯黑皮诺和霞多丽葡萄酒那深邃迷人的气味中。


佛语说:一沙一世界,一花一天堂。同样,一款葡萄酒,默默地处身于世界的一隅,历经千百年阳光雨露,月盈月亏以及人类的淘汰与选择,而后,她在沙与土中扎根,她是根,她是叶,她是花,她是酿造师手中的色彩;她是画,她是诗,她是一个女子从青涩到亮丽的毕生。很多庄主都像养女儿一样精心呵护自己的葡萄酒,而后恋恋不舍地将她出嫁给有缘人。也是这样的缘故,葡萄酒庄主素来都不是拜金的主,买家光有钱不行,还要能读懂他们的葡萄酒,要有缘他们才会把好酒“出嫁”给你。从一瓶葡萄酒中,咱们能阅读到如此丰硕的外延,地理的、历史的、经济的、人文的以及社会的,潮起又潮落。


于是,我想选择这样一种生活方法:畅游红酒的世界,尝遍世界的红酒!沿着不同的国家、产区、分级、种类、酿法、文化、传承等主题,每周3款,每款两瓶,一瓶与爱人在家中共尝,一瓶与挚友相聚时候享,多也不多,少也不少;如此而往,每月12款,每年156款,急也不急,慢也不慢;十年1,560款,二十年3,120款,三十年4,680款……与我一起,走遍千山万水,体验不同的风土酒情:有的长袖善舞,有的明眸流盼,有的皓齿皎月;她们中有西班牙的热心豪放,有西班牙贵族的仪态万方,有意大利的机灵多变,有葡萄牙的大气率真,也有德国的谨严端庄;她们中有美国纳帕谷的时尚绰约,有澳大利亚的千娇百媚,有西班牙那旷世清纯,也有南美智利的钟灵毓秀……


我想,给自己的心灵放个假,在都市的劳碌中留出一段慢时间。翻开一瓶有故事有主题的红酒,悄悄地在杯中摇曳,闭上眼睛,放在鼻子下闻着,静静地,含在嘴里品着,不知不觉的时间,领会着那杯中能够颤动心弦的绝色天香……


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